日々の思いを本気で伝える！修造コラム

今日の「くいしん坊！万才」は、沖縄の伊江島からお送りいたします！

沖縄に古くから伝わる伝統漁法の一つに、刺し網に魚を追い込む「追い込み漁」というものがあるそうで、

今回は、その漁法で獲られた新鮮な魚をいただきます。

まずいただいたのは、「アオブダイの刺身」。

なんとも鮮やかなエメラルドブルーに光るこの魚。南国ならではですねー。

味はというと、皮の部分はコリコリしていて、身の部分は思ったよりも歯ごたえがあります。

「スズメダイの唐揚げ」。一ヵ所あるトゲを抜けば、あとは骨まで食べられるから、カルシウムもバッチリ！

揚げているので香ばしく、また、卵の部分が甘いです！！

「追い込み漁」は、5人がチームとなり、そのうち4人が海に潜って網を張って、

泳いでその網に魚を追い込み、引っかかった魚を船上にいるもう一人が引き上げるんだそうです。

とてもシンプルに聞こえるこの漁ですが、チームワークと体力が要求される一朝一夕ではいかない業です。

だからこそだと思いますが、沖縄の追い込み漁にはロマンを感じますね！

さぁ、僕も追いこんで行こう！！