日々の思いを本気で伝える！修造コラム

今回は姫路市の家島に来ているのですが、小豆島まで見えていい眺めです！

こちらでは、名物の干ガレイをいただくのですが、その食べ方がユニークで、

なんと最初にトンカチで干ガレイを叩いて、身離れをよくするんです。

その後、炭火で炙ると、とてもいい匂いがしてきます！

叩いて→炙って→ハサミで切って→身を剥がして→タレに浸して→アツアツのごはんに乗せて→蓋をして２,３分蒸らして→いただきます「干ガレイ丼」！

干ガレイが黄金に光っています！

硬めなのですが、噛めば噛むほど味が出てきて、ごはんが止まりません。

素晴らしい景色に囲まれて、おいしい料理、最高です！

ありがとうございます。