日々の思いを本気で伝える！修造コラム

今日は、神奈川県横須賀市の佐島に来ています。

神奈川では、県の名産100選にも選ばれるほど有名な「しらす」ですが、

その中でも佐島で揚がるしらすはまた格別で、さらに新鮮！

こちらでは、しらす漁を見せていただき、船の上で、まさに獲れたてのしらすを生きたままいただきました！

天然の塩味が効いていて、口の中でピンピンはねて生きが良くて、獲れたてならではの贅沢な体験ですね。

漁から戻っていただいたのは、「生しらす丼」。

冷水で洗っただけの生しらすをご飯が見えなくなるほど乗せて、豪快にいただきます。

何でこんなに甘いんだろう、というくらい甘い！

歯ごたえもあって、本当においしい！！

しらすを茹でた「釜揚げしらす」は、ふわっふわっ。

塩加減が最高ですね。

しらすと玉ねぎだけのシンプルな「しらすのかき揚げ」は、とにかく甘ーい！！！

佐島のしらすをいただいていると、しらすを獲っていただいた岩崎さんの笑顔も一緒に感じました！

岩崎晃次さんに漁に連れて行っていただいて、しらす料理もご紹介いただきました！

ありがとうございました。