日々の思いを本気で伝える！修造コラム

今日は、山口県の富海（とのみ）というところに来ています。

ここでいただくのは、「はなっこりー」という野菜。

聞きなれない野菜ですが、中国野菜のサイシンとブロッコリーをかけ合わせた新野菜だそうです。

この「はなっこりー」は山口県が独自に育成したもので、世界中でここしかないという珍しい野菜です！

まずは採れたてをそのまま生でいただきました。

中国野菜のイメージがあったので、かたいものだろうと思ったのですが、

やわらかくて甘いので、ビックリです！

今回は、「はなっこりー」を使った料理をいただきました。

まずは、「はなっこりーのポタージュ」。

ヨーグルト、じゃがいも、玉ねぎが入っているこのポタージュは、

口の中に「はなっこりー」の甘さが広がります。

ビタミンCもたっぷりで、ほんとに体に良さそうな一品！

「はなっこりーのからしマヨ和え」や「はなっこりーの肉巻き」など、

はなっこりーの歯ごたえのよさがいいですね。

まさに、作る側にしても、食べる側にしても、

どんどん進化していっているというのが、この「はなっこりー」です！

生産者の中山哲さん。これが山口名物の「はなっこりー」です！
 

奥田悦子さん、河野孝子さん、藤井志都子さんに、「はなっこりー」を使った料理をご紹介いただきました。