日々の思いを本気で伝える！修造コラム

今回訪れたのは、海女の町として有名な石川県輪島市。

海女さんが素潜りでアワビやサザエを採る風景は、夏の風物詩です！

まずいただいたのは、「黒アワビの刺身」。

厚めに切ったアワビを、醤油ではなく、アワビの肝味噌でいただきます。

サクッという感じで、ほんとに甘い！

贅沢な料理で、思わず笑顔になります。

「サザエの壺焼き」も、んー、むちゃくちゃうまい！

この食感と甘さが何とも言えませんね。

アワビの出汁と醤油で炊いた「アワビご飯」も、お箸が止まりません。

何杯でもいけます！

この料理をいただいていると、海女さんたちの想いも伝わってくるから、

おいしさも倍増するんですね！

沖崎恵子さん、青地春江さんにご紹介いただきました。

現在、輪島には200人ほどの海女さんがいらっしゃるそうです。

水深18～20mを潜るそうで、ほんとに体力のいるお仕事ですよね。

 
見てください！この立派なアワビとサザエ。
海女さん一人ひとりの手で採っているアワビやサザエだから、おいしいんですよね。