日々の思いを本気で伝える！修造コラム

岩手県二戸市にある金田一温泉は、かつて南部藩の湯治場だったそうです。

今日は、「おぼない旅館」さんで、温泉も楽しみながら、こちらの名物料理をいただきます。

まずは「ぶっとべのつくね」。

「ぶっとべ？？」と思いますが、これは、二戸地域で生産された豚肉（ぶた）、鶏肉（とり）、牛肉（べこ）を混ぜ合わせた食材を使用した料理の総称で、市内で腕をふるう若手料理人の集まり「二戸若手料理人の会」の方たちが開発した二戸の新名物だそうです。

一口いただいてみると・・・確かにぶっとんだ。笑

いつもいただくつくねよりも、脂があるという印象で、

豚、鶏、牛のお肉から出る脂がおいしいんですね。

次にいただいたのは、郷土料理の「ひっつみ」。

「ひっつみ」は、小麦粉を練って固めたものをひっつまんで汁に投げ入れて作られ、その製法がそのまま名称につながっています。

とにかく僕が大好きな料理で、間違いなくおいしい！

あったまって、ほっとする一品です。

「ぶっとべ」と「ひっつみ」。

ここへきたら、ストレスはどんどんひっつまんで、気持ちはどんどん元気にぶっとべ！！