日々の思いを本気で伝える！修造コラム

広島県三原市の名物は、近海で獲れる新鮮なタコ！

三原の沖は砂地と岩のバランスが良く、タコが生息しやすい場所なのだそうです。

今回は、ここ三原でタコの料理をいただきます。

まずは、「タコのやわらか煮」。

1匹丸ごとの真だこを、姿のままやわらかく煮込んだ料理なんですが、

見た目もスゴいし、ずっしり重いです。

そのままガブッと一口！

やわらかいんですが、身がしっかりしていて、吸盤のコリコリがまたいいですね。

噛めばプツリと簡単に切れて、サクサク食べられます。

「タコとわけぎのぬた」は、わけぎのシャキシャキと、

タコのやわらかさがよく合って、おいしい！

僕は、一匹丸ごと姿煮のタコを、思わず手でかぶりついてしまいましたが、

ご紹介いただいた新田さんのご家庭では、手づかみで召し上がられる方はいないんだとか。。。

でも、それくらいおいしかったということです！

ありがとうございました！！

新田純子さんにご紹介いただきました。