日々の思いを本気で伝える！修造コラム

今日お話しを伺ったのは、宮城を中心に活動されている料理愛好家の「わかちゃん」こと江川和花さん。

宮城の食材を使ったオリジナル料理をごちそうになります！

宮城県白石市の名産「白石うーめん」を衣に使った「とげとげカボチャとベーコンのコロッケ」。

この斬新なコロッケを、生しょうゆにすだちを1：1の割合で混ぜたポン酢につけていただきます。

「うーめん」というそうめんに似た乾麺を揚げているので、カリカリした食感と、

かぼちゃのホクホク感が絶妙のバランスです。

次にいただいたのは、宮城県登米の名産品の「油麩」を使用した「フライパンdeあぶら麩グラタン」。

お麩がしっかりとしているんですが、パンみたいな感じもするし、

お肉みたいな感覚もあるし、これは本当においしい！

わかちゃんレシピを知れば、家族が笑顔になると思いますよ！