日々の思いを本気で伝える！修造コラム

今日は、瀬戸内海で3番目に大きい島、山口県の周防大島に来ています。

瀬戸内海の恵みであふれたこの島には、珍しい貝があるそうです。

その珍しい貝とは、「瀬戸貝」という瀬戸内特産の2枚貝で、生では食べられないそうです。

まずは、「瀬戸貝のぬた和え」をいただきました。

ムール貝の食感に似て、コリコリしているんですが、

今まで食べたことのない味で、美味しいですね！

次にいただいたのは、「瀬戸貝のすき焼き」。

この貝を肉の代わりにすき焼きにしていたそうですが、いい意味で裏切られました！

口に入れてビックリ！煮たら甘くなって、これ本当に美味しいです！！

みなさんにとっては、瀬戸貝は「宝」だそうで、

美味しいので、あまり教えたくないそうですが、

知っちゃった僕は幸せ者です！

江本慶一郎さん、澄井正浩さんにご紹介いただきました。

瀬戸貝は、標準和名「イガイ」で、瀬戸内特産の2枚貝です。
すき焼きの瀬戸貝は、甘味が増して、ビックリするくらい美味しいです！